头脑：这是太原最具代表性的传统早餐，由羊肉、黄芪、莲菜、山药、煨面、酒糟等多种食材熬制而成，药香浓郁，口感顺滑。
刀削面：山西面食的代表之一，以其独特的制作工艺和爽滑的口感而闻名。面条形状如柳叶，棱角分明，配上肉臊子或素卤子，味道十分美味。
羊杂割：太原地区的传统小吃，以羊杂和羊肉为主要原料，加入粉条等食材，煮成一锅浓郁的汤。味道鲜美，营养丰富。
灌肠：太原徐沟的灌肠与众不同，原料主要是荞麦面粉，制作过程中不需要肠衣。灌肠可以凉拌或炒制，口感爽滑，味道独特。
百花稍梅：又称烧麦、稍麦，是一种精美的点心。外皮薄如纸，内馅鲜嫩多汁，形状如梅花，色泽洁白。
老豆腐：太原人喜爱的早餐之一，与其他地方的老豆腐有所不同。它会在豆腐脑中浇入用粉条、海带、木耳、黄花菜、淀粉熬制的粉汤，再加入辣椒油、韭菜花酱等调料，味道丰富。
莜面栲栳栳：山西传统面食，选用莜麦为原料制作而成。将莜麦面团搓成长片，卷起来蒸熟，然后搭配臊子食用，口感香浓可口。
沾串：太原街头的特色小吃，吃法独特。将各种蔬菜串在竹签上，煮熟后蘸上各种口味的酱料食用，味道丰富多样。
沾片子：太原清徐县的特色小吃，将蔬菜蘸上面糊后煮熟，再配上特制的酱汁食用，口感独特。
一窝酥：太原近代的传统名点之一，以其酥脆可口、甜而不腻的风味而受到欢迎。可以作为早餐或点心食用。
此外，在太原还可以尝试其他美食，如过油肉、荞面河捞、豆腐脑、鸡蛋醪糟、太谷饼、晋阳一窝酥、闻喜煮饼、临猗酱玉瓜、平遥牛肉、炖羊肉、羊杂碎、高平烧豆腐、油茶、凉粉等。这些美食都具有浓郁的地方特色，值得一试。